欢迎来到民族元素文创平台

登录 | 免费注册

当前位置：首页 > 非遗名录

文化头条

民族故事

热门推荐

非遗名录

【传统技艺类】松城酱油酿造工艺

2018-03-19 14:05:33 作者：来源：黑龙江省文化厅浏览次数：1888

项目批次：省级第3批

　　项目保护单位：牡丹江市群众艺术馆代表性传承人：葛建军

　　黑龙江省牡丹江松城酱油的生产过程分为：原料处理，通风制油，保温发酵，移池浸淋，配兑灭菌等5大生产环节。酱油生产采用蛋白质含量丰富的豆粕和淀粉质含量丰富的麦麸皮为原料，经固态低盐发酵精心酿制而。其成品具有色泽鲜艳、酱香浓郁、滋味鲜美、体态澄清、营养丰富等特点。

凡注明“来源：XX（非民族元素文创平台）”的作品，均转自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如因作品内容、版权和其它问题请同本网联系。