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【传统技艺类】克东腐乳

2018-03-19 14:03:18 作者：来源：黑龙江省文化厅浏览次数：1925

项目批次：省级第2批

　　项目保护单位：克东县腐乳产业协会代表性传承人：杨越峰

　　克东腐乳起源于1905年，为黑龙江传统的地方特产。其以东北优质“绿色大豆”为主料，配以13味中草药，加火山泉水，采用独一无二的“微球菌”酿造工艺，经发酵等30几道工序精心加工，不添加防腐剂和色素。产品分9大系列70余个品种，色泽鲜艳，味美清香，质地细腻，柔软适口，营养丰富。

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