文化头条
民族故事
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【朝鲜族】阿里郎
自古以来，《阿里郎》就成为历史朝鲜族群众所喜闻乐唱的民谣，至...
2017-05-18 -
【鄂伦春】崇拜火神的神秘传说
春季香花红胜火，酷夏林海浩无边。凉秋黄叶如金丹，寒冬瑞雪白漫...
2017-05-15
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非遗名录
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【传统技艺类】松城酱油酿造工艺
项目批次：省级第3批 项目保护单位：牡丹江市群众艺术馆 代表性传承人：葛建军 黑龙江省牡丹江松城酱油的生产过程分为：原料处理，通风制油，保温发酵...
2018-03-19 -
【传统技艺类】绥棱米醋酿造工艺
项目批次：省级第3批 项目保护单位：绥棱县文化馆 代表性传承人：闫玉双 闫金峰 绥棱米醋酿造工艺以高粱、黄米为主要原料，使用优良曲霉菌种和醋酸菌种，采用固体发酵制醋工艺，分为制曲、...
2018-03-19 -
【传统技艺类】老汤精配方
项目批次：省级第2批 项目保护单位：黑龙江省调味品工业协会 代表性传承人：王军 阿城是金代开国都城，当时皇宫御厨调味主要依靠老汤。老汤精心熬制遂成宫廷秘方，历经几代人传承发展，成为除味精、鸡精外的第三代鲜味料。老汤精配方以动物骨髓精粉为主要...
2018-03-19 -
【传统技艺类】克东腐乳
项目批次：省级第2批 项目保护单位：克东县腐乳产业协会 代表性传承人：杨越峰 克东腐乳起源于1905年，为黑龙江传统的地方特产。其以东北优质“绿色大豆”为主料，配以13味中草药，加火山泉水，采...
2018-03-19 -
【传统技艺类】满族盘酱制作技艺
项目批次：省级第2批 项目保护单位：阿城区满族联谊会代表性传承人：关书凯苏绣芝 满族盘酱制作技艺是满族用豆制酱的传统技艺，由于多在营盘中食用，故称“盘酱”。制作方式：用上好的黄豆烀熟做块，开春做酱引子一齐下缸，搅动成粥状，加水、搋、揉至酱中插根筷子不倒即可。缸口...
2018-03-19
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